Wacholderfrüchte Kräutertee Original Herbs, 50 g

Juniperus communis, gemeinhin als Wacholder bekannt, ist ein langsam wachsender immergrüner Strauch oder kleiner Baum aus der Familie der Cupressaceae.

Der Wacholder wächst in der Regel als niedriger, ausladender Strauch mit dichtem Laub, kann aber auch eine baumartige Form annehmen. Er hat schuppige, dunkelgrüne Blätter, die paarweise überlappend angeordnet sind. Die Pflanze bringt kleine, beerenartige Zapfen hervor, die als Wacholderbeeren bekannt sind. Sie sind zunächst grün und reifen dann bläulich-schwarz.

Der in Europa, Asien und Nordamerika beheimatete Wacholder gedeiht in einer Vielzahl von Lebensräumen, darunter Heideflächen, Wälder, felsige Hänge und karge Landschaften. Er verträgt karge Böden und ist häufig in trockenen, felsigen oder sandigen Gebieten zu finden.

Wacholder ist zweihäusig, das heißt, die einzelnen Pflanzen sind entweder männlich oder weiblich. Die weiblichen Pflanzen produzieren im Frühjahr kleine, unscheinbare Blüten, die vom Wind bestäubt werden. Aus den befruchteten Blüten entwickeln sich Beeren, die etwa zwei bis drei Jahre brauchen, um zu reifen.

Wacholderbeeren werden als kulinarisches Gewürz verwendet, vor allem in der europäischen Küche, wo sie Gerichten wie Wildbret, Sauerkraut und Marinaden einen kiefernartigen, zitrusartigen Geschmack verleihen. Sie werden auch zum Aromatisieren von Gin und anderen alkoholischen Getränken verwendet. In der traditionellen Medizin werden Wacholderbeeren wegen ihrer potenziell harntreibenden, antiseptischen und verdauungsfördernden Eigenschaften verwendet.

Insgesamt ist der Wacholder eine vielseitige und widerstandsfähige Pflanze von kulinarischer, ornamentaler und ökologischer Bedeutung, die wegen ihrer Schönheit, ihres Nutzens und ihres kulturellen Erbes geschätzt wird.

Zutaten: zerkleinerte Juniperus communis-Früchte 100 %.

Nettoinhalt: 50 g

Zubereitung: 1 EL (3 g) mit 200 ml kochendem Wasser übergießen, 15 Min. im Wasserbad erhitzen. Abkühlen lassen, auslöffeln, mit abgekochtem Wasser auf 200 ml auffüllen, 3-mal täglich 1 Esslöffel einnehmen.

Lagerung: trocken und dunkel aufbewahren.